Fasole batuta (de post)

Este Postul Pastelui – post ce are loc inaintea Invierii Mantuitorului nostru Iisus Hristos si este cel mai lung si mai restrictiv dintre toate cele patru posturi importante (Postul Pastelui, Postul Sfintilor Petru si Pavel, Postul Adormirii Maicii Domnului si Postul Nasterii Domnului). Oamenii mai numesc acest post si Postul Mare. Postul Mare dureaza patruzeci de zile, la care se adauga saptamana Patimilor. In tot acest interval de timp, pentru cine doreste sa tina post avem retetele potrivite, pentru ca mancarea sa fie savuroasa si delicioasa.

Astazi voi posta doua tipuri de preparat cu fasole uscata : fasole batuta (de post) si intr-o alta postare – icre de fasole. Iata reteta pentru fasole batuta (de post) cu ceapa calita.

Ingrediente:

  • 500 gr fasole uscata cu bob mic
  • 6 linguri ulei
  • 2 cepe albe
  • 2 morcovi
  • 1 patrunjel radacina
  • 1 lingura pasta de tomate
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • sare/piper

Mod de preparare:

Se spala fasolea in cateva ape, se lasa la inmuiat. Se pune apoi in apa fierbinte, la fiert. Dupa ce a fiert 5-10 minute, se strecoara si se pune din nou in alta apa fierbinte si se fierbe in continuare, cam 40-45 minute – se verifica bobul daca se sfarama usor. Eu schimb doar o singura data apa, insa puteti sa o schimbati de doua sau trei ori folosind aceeasi procedura.

Fasole batuta 1
In timpul fierberii, se adauga morcovii, radacina alba de patrunjel si se adauga sare si piper. In cazul in care avem apa multa, la sfarsit, fasolea se scurge (nu se arunca toata apa).

Se mixeaza fasolea si legumele si 2 linguri de ulei cu un blender pana ce devin ca o pasta. In cazul in care pasta obtinuta este prea vartoasa mai adaugam din apa pe care am retinut-o ca sa ii dam consistenta necesara. Se potriveste cu sare si piper la gust.
Fasole batuta cu ceapa prajita 01
Separat, intr-o tigaie, se pune restul de ulei si ceapa taiata felii subtiri si se caleste. Cand este gata prajita (sticloasa), se adauga boiaua si pasta de tomate, se amesteca pentru omogenizare si se stinge focul.

Fasole batuta cu ceapa prajita 02

Pe o farfurie se pune pasta de fasole si se pune deasupra niste ceapa calita. Se poate servi impreuna cu castraveti murati sau simpla.

Fasole batuta cu ceapa prajita 04

Pofta buna!

Related posts

Leave a Comment