Icre de fasole (de post)

Este Postul Pastelui – post ce are loc inaintea Invierii Mantuitorului nostru Iisus Hristos si este cel mai lung si mai restrictiv dintre toate cele patru posturi importante (Postul Pastelui, Postul Sfintilor Petru si Pavel, Postul Adormirii Maicii Domnului si Postul Nasterii Domnului). Oamenii mai numesc acest post si Postul Mare. Postul Mare dureaza patruzeci de zile, la care se adauga saptamana Patimilor. In tot acest interval de timp, pentru cine doreste sa tina post avem retetele potrivite, pentru ca mancarea sa fie savuroasa si delicioasa. Iata reteta pentru icre…

Read More

Fasole batuta (de post)

Este Postul Pastelui – post ce are loc inaintea Invierii Mantuitorului nostru Iisus Hristos si este cel mai lung si mai restrictiv dintre toate cele patru posturi importante (Postul Pastelui, Postul Sfintilor Petru si Pavel, Postul Adormirii Maicii Domnului si Postul Nasterii Domnului). Oamenii mai numesc acest post si Postul Mare. Postul Mare dureaza patruzeci de zile, la care se adauga saptamana Patimilor. In tot acest interval de timp, pentru cine doreste sa tina post avem retetele potrivite, pentru ca mancarea sa fie savuroasa si delicioasa. Astazi voi posta doua…

Read More

Cartofi prajiti

Cartofii prajiti! Exista oare cineva caruia sa nu ii placa acest deliciu? Cartoful e o leguma foarte versatila – pot fi fierti, prajiti, copti, taiati in tot felul de forme – buni in orice situatie. Reteta de astazi este simpla – pentru cei mai simpli cartofi prajiti. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente (pentru 4 portii) : 8 cartofi medii 250 ml ulei pentru prajit sare piper (optional) Mod de preparare : Cartofii se curata de coaja si se taie. In ce forma doriti. Se incinge uleiul intr-o tigaie, apoi se…

Read More

Ghiveci de legume (post)

Ingrediente : 2 cepe 4 cartofi 1 sfecla rosie 3 buc broccoli 2 morcovi patrunjel verde sare/piper 1 frunza dafin 3 catei usturoi 4 linguri ulei 3 linguri pasta tomate 1 lingura faina 1 lingurita boia ardei dulce 1/4 lingurita boia ardei iute Mod de preparare: Se curata cepele si usturoiul si se toaca marunt. Intr-o cratita se pune uleiul la incins si se adauga ceapa si usturoiul. Se calesc 3 minute. Se curata si se taie in bucati legumele (cartofii, morcovii, sfecla rosie, broccoli). Se adauga intai morcovi si…

Read More

Papricas de pui cu smantana

Am evitat mult timp mancarurile facute cu smantana de teama ca textura lor nu va arata frumos si se vor ‘branzi’ cum se spune. Dar mi-am facut curaj si am preparat papricasul de pui cu smantana. A iesit super si cei dragi l-au devorat repede, ceea ce m-a incantat mult de tot. Ce-i drept am avut un rezultat optim si foarte gustos. Iata mai jos reteta: Ingrediente : 600 gr pulpe pui dezosate 2 cepe 1/2 ardei capia 5 catei usturoi 1 lingurita boia ardei dulce 1 frunza de dafin…

Read More

Rulouri de dovlecei

Ingrediente : 2 dovlecei medii 2 catei de usturoi, tocati fulgi de chili (optional) sare ulei de masline Pentru umplutura: 1/2 cana de branza feta 10 rosii cherry 2 lingurite cimbru proaspat, tocat piper negru macinat   Mod de preparare : Intr-un castron se pune branza feta si se amesteca bine pana devine ca o crema. Se asezoneaza cu piper. Se adauga cimbrul si rosiile tocate marunt. Separat, se incalzeste gratarul – sau o tigaie grill – se spala si se taie dovlecii pe lung, felii subtiri. Se ung feliile…

Read More

Somon cu mango salsa

Ingrediente : 2 cesti cu rosii taiate cubulete 1 ½ ceasca de mango copt, decojit si taiat cubulete ½ ceasca ceapa, tocata marunt ½ cana patrunjel verde, tocat marunt 2 linguri suc de lamaie 1 lingurita otet de mere 1 lingurita zahar 1 lingurita sare 1 lingurita piper negru macinat 2 catei de usturoi, tocat marunt 4 file-uri de somon 1 lingurita ulei de masline Mod de preparare : Se ung bucatile de somon cu ulei si se asezoneaza cu jumatate din cantitate de sare si piper precizata la ingrediente….

Read More

Sos de soia (garnitura)

Ingrediente : 2 cepe mari 7 catei usturoi 5 linguri pasta tomate 3 linguri ulei sare/piper 1/2 lingurita cimbru 1 frunza dafin 2 lingurite sos soia   Mod de preparare : Intr-o tigaie (recomandam tigaia non-stick Hendi 260mm) punem la incins uleiul, adaugam cepele taiate felii si amestecam din cand in cand. Lasam 3-4 minute pana se ingalbenesc. Adaugam usturoiul taiat marunt, pasta de tomate, cimbrul si frunza de dafin. Mai lasam la foc 2-3 minute apoi adaugam sosul de soia si un pahar de apa (200 ml). Amestecam pana…

Read More

Mamaliga

Cu totii stim ca mamaliga nu ar trebui sa lipseasca daca doresti sa pregatesti o masa traditionala. Este bine cunoscuta in alte tari dupa denumirea in italiana – polenta. Mamaliga se mananca ca atare sau alaturi de ciorbe, sarmale, smantana, lapte, branza, oua ochiuri, tocanite, peste sau chiar cu gem de prune. Pana acum faceam mamaliga dupa ochi, cum se spune, insa am aflat de curand ca mamaliga chiar are o reteta pentru prepararea ei si m-am gandit ca poate va fi de ajutor si pentru voi. Iat-o : Ingrediente…

Read More

Dovlecei cu pui si cascaval

Ingrediente : 3 dovlecei 100 g cascaval 150 g piept de pui 8 masline fara samburi 3 ciuperci champinion 2 linguri pasta tomate patrunjel verde sare, piper 2 linguri ulei Mod de preparare : Intr-o tigaie se pune 1 lingura de ulei si se presara putina sare. Dovleceii se curata de coaja si se taie felii pe lungime. Eu i-am taiat in jumatate si apoi felii. Cand uleiul s-a incins se aseaza feliile de dovlecel in tigaie si se rumenesc cam 2-3 minute pe fiecare parte. Se scot pe o…

Read More