Zacusca de mere

Zacusca este una dintre cele mai delicioase conserve, care păstrează gustul şi savoarea legumelor de vară sau de toamnă. Va propun insa o reteta putin deosebita prin faptul ca folosim mere. Se obtine o zacusca usoara ca si consistenta, putin dulceaga dar in esenta tot zacusca prin aroma inconfundabila. Foarte potrivita pentru un aperitiv mai dietetic in perioada iernii. Ingrediente : 1 1/2 kg mere 3 buc morcovi 4 buc ardei gras 7 buc ceapa 2 linguri pasta de tomate 200 ml ulei   Mod de preparare : Se spala…

Read More

Gem de prune

Gemul de prune imi aduce aminte de copilarie si de vacantele de vara petrecute catarata in pomii fructiferi de la matusa mea impreuna cu fratele meu si verisoarele mele. Toata vara eram ca niste maimutici, mutandu-ne de pe o ramura pe alta a copacilor, devorand fructele cand erau coapte. Gemul de prune inseamna un mic dejun delicios sau cornuletele si gogosile facute de bunica. Gemul de prune pe o felie de paine cu o cana de lapte cald sau mamaliga cu gem de prune. Mamaliga cu gem de prune nu…

Read More

Sirop din muguri de brad

     Siropul din muguri de brad este un bun antiseptic, ajuta la combaterea tusei, a bronsitei si este de ajutor in viroze respiratorii sau faringo-amigdalite. Se poate folosi nediluat sau foarte puţin diluat. Poate fi consumat diluat cu apă plată sau minerală rezultând o excelentă băutură răcoritoare, naturală şi mai sănătoasă decât orice băutură răcoritoare din comerţ. Culegerea mugurilor se face primavara, in lunile martie-aprilie.     Ingrediente : 1 kg muguri brad 2,5 l apa 2,5 kg zahar 2 lamai   Mod de preparare : Se spala mugurii de…

Read More

Gem de caise

Va recomand sa preparati un gem foarte gustos, dulce si aromat, un adevarat rasfat pentru papilele gustative. Si daca va mai spun ca este si foarte simplu de realizat sper sa va captez atentia. Gemul de caise. Bun pe paine cu unt, bun pentru prajituri, bun luat doar cu lingurita din borcan. Mie imi plac mult caisele. Imi aduc aminte de copilarie cand ma urcam in toti pomii fructiferi de la matusa mea din curte si mancam pe saturate – cirese, visine, prune, pere, mere, caise, piersici – aveam de…

Read More

Gem de coacaze

Ingrediente : – 1 kg coacaze rosii – 500 g zahar – 1/2 lingurita sare de lamaie – 150 ml apa   Mod de preparare : Coacazele se dau jos de pe ramurele, se spala bine si se lasa la scurs. Intr-o cratita se pune apa si zaharul la foc potrivit, si se adauga sarea de lamaie. Amestecati din cand in cand. Se lasa la fiert siropul pana acesta se incheaga si devine gros. Puteti face proba luand cu o lingurita si lasand siropul sa se raceasca putin pe o…

Read More

Gem de visine

Ingrediente : – 5 kg visine – 2 kg zahar – 1 lingurita sare de lamaie   Mod de preparare : Visinile se spala, se scot samburii si se lasa la scurs putin. Se pun intr-o cratita incapatoare si se amesteca impreuna cu zaharul si sarea de lamaie. Apoi se lasa cam 24 ore, la temperatura camerei – intr-o zona racoroasa. Se spala si se usuca bine in jur de 17-18 borcane de 300 g si tot atatea capace. A doua zi punem la fiert visinile cu zaharul, la foc…

Read More

Compot de visine

Ingrediente : – 3 kg visine – 18 linguri zahar – cuisoare – apa Mod de preparare : Se iau visinile, se spala bine in apa rece, se inlatura coditele si se aleg doar fructele perfecte. Se pregatesc 6 borcane de 800g : se spala si se usuca bine si langa fiecare punem cate un capac nou. Acum trecem la prepararea propriu-zisa : se pun cirese in borcane umplandu-se cam 3/4. Apoi se pun cate 3 linguri de zahar in fiecare (cam 70-75 g zahar in fiecare borcan). Adaugam cate…

Read More

Compot de cirese

Ingrediente : – 3 kg cirese mari – 18 linguri zahar – cuisoare – apa Mod de preparare : Gustul acestui compot nu l-am regasit in niciun compot cumparat din comert. Este gustul perfect al unui compot minunat si nu prea dulce. Cel mai probabil gustul sau imi aduce aminte de copilarie cand zilele de iarna erau mai frumoase cand mancam din delicatesele pregatite de mama mea. Se iau ciresele, se spala bine in apa rece, se inlatura coditele si se aleg doar fructele perfecte.   Se pregatesc 6 borcane…

Read More

Gem de capsuni

Ingrediente : – 2 kg capsuni – 1 kg zahar – 1 lamaie   Mod de preparare : Capsunile se spala bine, se scot coditele si se taie in patru. Se pun intr-un bol incapator si se pune zaharul in ploaie peste ele acoperindu-le pe toata suprafata. Se lasa la rece pana a doua zi. Se pregatesc 5-6 borcane cu capac – se spala bine si se usuca. A doua zi se pun pe foc cu tot cu siropul pe care l-au lasat peste noapte. In timpul fierberii se face…

Read More