Supa gazpacho

Gazpacho – o supa cu vechime, este cunoscuta de secole, originara din partea Andaluziei din Spania. Este o supa rece, din legume racoroase de vara, ce se poate face chiar omitand rosiile si adaugand in schimn struguri, pepene sau avocado. Se poate servi insa, dupa placerea fiecaruia, si iarna, incalzind supa putin. Ingrediente : 10 rosii 3 ardei grasi rosii 4 castraveti 1 ceapa mare 6 catei mari de usturoi 2 linguri de otet sare, piper 4 linguri ulei masline 1 cana gheata maruntita   Mod de preparare : Se…

Read More

Ciorba de porc

Ingrediente : – 5-6 oase de porc – 1 ceapa – 3 morcovi – 1 ardei – 70 g mazare – 70 g fasole pastai (verde/galbena) – 1 cartof – 70 g albitura (telina, pastarnac, patrunjel) – 1 ou – 2 linguri pasta tomate – sare (sau amestec pentru supe – maggi/knorr/delikat) – 1 legatura leustean verde – 1 legatura patrunjel verde   Mod de preparare : Mai intai se spala carnea/oasele si se pun la fiert in circa 4-5 litri de apa cu putina sare si se lasa sa…

Read More

Ciorba de burta

Ingrediente : – 1 kg burta vita (prefiarta) – 1 kg oase cu maduva – 2 morcovi – 1 ardei gras rosu – 1 radacina albitura (pastarnac, patrunjel) – 1 ceapa – telina (cam 100 g) – 2 frunze dafin – 300 g smantana – 4 galbenusuri – 1 lingura faina – 10 catei usturoi – 3 linguri ulei – otet Mod de preparare : Spalati bine burta si carnea şi le puneti la fiert impreuna cu legumele (albitura, ceapa, telina) curatate si sare. Dupa ce carnea a fiert bine,…

Read More

Ciorba de perisoare

Ingrediente : – 3 morcovi – 1 ceapa – 1 ardei gras (capia) rosu – 1 dovlecel – 1 cartof – carne tocata 200 g – orez 80 g – 2 oua – verdeata – patrunjel, marar – sare dupa gust sau 1 lingura mix de condimente pentru mancare – 4 linguri smantana grasa (20%)   Mod de preparare : Se pun 3 l de apa la fiert intr-o oala iar cand apa a inceput sa clocoteasca se adauga legumele taiate cubulete sau ce forma doriti dumneavoastra si sare dupa…

Read More