Bezele

Astazi va prezint reteta unui desert delicios. Este atat de simplu incat nu aveti cum sa il gresiti si va asigur ca va iesi foarte bine. Bezelele! Cand eram mica devoram platourile cu bezele. Imi placeau la nebunie si imi placeau cand ieseau mai moi inauntru – erau ca niste caramele, lipindu-se de dinti. Mai jos reteta. Ingrediente : 2 albusuri 180 g zahar pudra Intr-un castron de metal, foarte bine curatat si degresat si pun albusurile. Albusurile se separa de galbenus cu multa grija, astfel incat sa nu fie…

Read More

Cozonac fara framantare

De ceva timp doream sa incerc sa fac un cozonac, dar nu am gasit momentul potrivit. Pentru ca se apropie Sarbatoarea de Pasti mi-am luat inima in dinti si m-am hotarat. Nu se poate sa nu fac un cozonac de Pasti! Astfel am cautat o reteta potrivita, rapida, fara efort si am gasit o reteta pentru cozonac fara framantare. Am testat-o si vi-o prezint si voua mai jos. Ce pot sa spun este ca intr-adevar nu necesita nici cel mai mic efort, doar trebuie sa faceti aluatul din timp pentru…

Read More

Icre de fasole (de post)

Este Postul Pastelui – post ce are loc inaintea Invierii Mantuitorului nostru Iisus Hristos si este cel mai lung si mai restrictiv dintre toate cele patru posturi importante (Postul Pastelui, Postul Sfintilor Petru si Pavel, Postul Adormirii Maicii Domnului si Postul Nasterii Domnului). Oamenii mai numesc acest post si Postul Mare. Postul Mare dureaza patruzeci de zile, la care se adauga saptamana Patimilor. In tot acest interval de timp, pentru cine doreste sa tina post avem retetele potrivite, pentru ca mancarea sa fie savuroasa si delicioasa. Iata reteta pentru icre…

Read More

Fasole batuta (de post)

Este Postul Pastelui – post ce are loc inaintea Invierii Mantuitorului nostru Iisus Hristos si este cel mai lung si mai restrictiv dintre toate cele patru posturi importante (Postul Pastelui, Postul Sfintilor Petru si Pavel, Postul Adormirii Maicii Domnului si Postul Nasterii Domnului). Oamenii mai numesc acest post si Postul Mare. Postul Mare dureaza patruzeci de zile, la care se adauga saptamana Patimilor. In tot acest interval de timp, pentru cine doreste sa tina post avem retetele potrivite, pentru ca mancarea sa fie savuroasa si delicioasa. Astazi voi posta doua…

Read More

Mucenici muntenesti (de post)

Ingrediente: Aluat:  500 gr faina 250 ml apa calduta 1/2 lingurita sare Sirop: 4 litri apa (pentru fiert) 500 gr zahar coaja rasa de portocala/lamaie 350 gr nuci maruntite esenta rom/vanilie scortisoara Mod de preparare: Se prepara mai intai aluatul amestecand intr-un castron faina, apa si sarea. Se framanta bine pana devine elastic si se desprinde de pe maini. Se lasa 10 minute la odihnit. Se presara faina pe blatul de lucru si se intinde o foaie cu grosimea de 0.5 cm, nu mai mult, caci mucenicii se umfla la…

Read More

Mucenici moldovenesti (post)

In fiecare an, pe 9 martie ne bucuram in familie de traditiile romanesti si cinstim martiriul celor 40 de Mucenici din Sevastia. Sarbatoarea crestina a Sfintilor 40 de Mucenici din Sevastia s-a suprapus peste inceperea anului agricol traditional si a generat o sarbatoare traditionala romaneasca, Mucenicii sau Macinicii. In credinta populara in ziua Mucenicilor se incheie zilele babelor, lasand loc zilelor mosilor. De aceea, in aceasta zi se fac numeroase ritualuri de alungare a gerului, cum ar fi: lovirea pamantului cu bate sau maiuri, rostind descantece, pentru ca sa iasa…

Read More

Salata de ridichi (de primavara)

Primavara bate la usa si ne gandim deja la bunatatile care apar in aceasta perioada : ceapa verde, usturoiul verde, untisorul, leurda, spanacul – o multitudine de variante pentru a ne improspata meniul dupa iarna ce a trecut. Ridichile vin cu aportul lor de vitamine : potasiu, magneziu, calciu, fosfor, vitamina B si C. Deci, sa nu mai stam pe ganduri si sa trecem la prepararea unei salate revigorante. Ingrediente: 5-6 ridichi 3 rosii 1/2 ceapa alba 2 fire ceapa verde 6-7 fire untisor 2 linguri ulei sare, piper Mod…

Read More

Cartofi prajiti

Cartofii prajiti! Exista oare cineva caruia sa nu ii placa acest deliciu? Cartoful e o leguma foarte versatila – pot fi fierti, prajiti, copti, taiati in tot felul de forme – buni in orice situatie. Reteta de astazi este simpla – pentru cei mai simpli cartofi prajiti. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente (pentru 4 portii) : 8 cartofi medii 250 ml ulei pentru prajit sare piper (optional) Mod de preparare : Cartofii se curata de coaja si se taie. In ce forma doriti. Se incinge uleiul intr-o tigaie, apoi se…

Read More

Ghiveci de legume (post)

Ingrediente : 2 cepe 4 cartofi 1 sfecla rosie 3 buc broccoli 2 morcovi patrunjel verde sare/piper 1 frunza dafin 3 catei usturoi 4 linguri ulei 3 linguri pasta tomate 1 lingura faina 1 lingurita boia ardei dulce 1/4 lingurita boia ardei iute Mod de preparare: Se curata cepele si usturoiul si se toaca marunt. Intr-o cratita se pune uleiul la incins si se adauga ceapa si usturoiul. Se calesc 3 minute. Se curata si se taie in bucati legumele (cartofii, morcovii, sfecla rosie, broccoli). Se adauga intai morcovi si…

Read More

Papricas de pui cu smantana

Am evitat mult timp mancarurile facute cu smantana de teama ca textura lor nu va arata frumos si se vor ‘branzi’ cum se spune. Dar mi-am facut curaj si am preparat papricasul de pui cu smantana. A iesit super si cei dragi l-au devorat repede, ceea ce m-a incantat mult de tot. Ce-i drept am avut un rezultat optim si foarte gustos. Iata mai jos reteta: Ingrediente : 600 gr pulpe pui dezosate 2 cepe 1/2 ardei capia 5 catei usturoi 1 lingurita boia ardei dulce 1 frunza de dafin…

Read More